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1、莱顿弗罗斯特效应:液体不浸润炙热表面的现象。
2、莱顿弗罗斯特现象,英文:Leidenfrost Phenomenon,是指液体不会润湿炙热的表面,而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象。该现象因1756年最早被科学家莱顿弗罗斯特发现而得名。厨师热锅上滴水判断锅是否够热;传统过火仪上人们湿脚踩炭火等,都利用了莱顿弗罗斯特现象。
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