【资料图】

山药别煮汤了，和面粉做成饼，喷香酥脆，不揉面，5分钟搞定！

山药和淮山这道孪生兄弟，在生活中我们吃的还是挺多的，尤其是山药大家会经常用来煮汤喝。而山药除开可以煮汤之外，还可以和面粉做成饼吃，口感也不错。今天要给大家说到的山药饼和我们理解的不一样，不是将山药打成泥，然后和面粉揉在一起，接着煎的这种，而是一种不用揉面就可以做好的山药饼。因此整个过程只要5分钟就能搞定，因此会比要揉面的山药饼更适合作为早餐吃。

其次这个山药饼吃起来会更软，因为是只将山药和面粉放在一起搅拌了下，没有反复的揉就下锅煎了，所以吃起来是酥脆中带着软绵，比较好消化，而且就算没有一口好的牙口吃起来也是不费劲，因此更适合一家老小吃。所以大家以后山药别煮汤了，和面粉一起做成早餐饼吃，省事又好吃，就一个洗脸刷牙的时间就可以做好。那想吃山药饼的可以跟着下面步骤学下，反正很省事，而且简单。

【山药饼】

我们只需要准备山药、小麦面粉、葱、芝麻。先买山药，在众多山药中要选择须毛比较多的，其次横切面是雪白色，有黏液的；紧接着在符合这两个条件的基础上来选择一个手感重的。选好山药之后买上一袋在保质期内的小麦面粉，接着买好食材之后就可以做饼了。

【详细过程】

步骤1：拿出山药，接着在手上套上袋子，然后开始用刮子将山药的皮刮掉，紧接着将山药放在流水下冲洗，等到洗干净之后就将山药放在菜板上，接着用刀将山药切成丝，放在碗中备用。或者直接用擦丝的工具擦丝。

步骤2：接着拿出葱，来回冲洗几遍，然后将葱切成段放在一旁备用。紧接着拿出面粉，将面粉倒入山药中，然后加上水开始搅拌，快速的将它们搅拌均匀之后就倒入葱花，最后拌匀之后就可以备用了。

步骤3：在锅中倒入油，在烧热锅之后就将山药糊下锅，然后开始煎，在一面定型之后就用锅铲翻个面，煎另外一面，也定型之后就再次翻面，接下来就不断的翻面，直到成为金黄色就出锅。可以同时几个一起煎，全部煎好之后就上桌吃。

一份喷香酥脆的山药饼就做好了。加水的时候不要加太多也不要加太少；其次煎的时候要用中火煎，不要火太猛，不然一下子就糊了，这样就不好吃了。总之只要好好做，绝对是美味好吃的。所以大家平常早上可以花上5分钟做上这份早餐吃，是能饱肚子的，能到中午都不饿的。

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